Receita Vigilantes do Peso: Frango com abacaxi

Mais uma receita tirada do meu livro “Mon cours de cuisine” dos Vigilantes do Peso, o meu fico diferente da receita, qdo comprei os peitos de frango eles estavam grandes, então cortei na metade (não tinha em mente ainda fazer esta receita) e dai tive que fazer com cada uma delas, por isso não ficou perfeito, mas ainda sim deu certo, mas o ideal é mesmo fazer com o tamanho “normal”.

Para 4 pessoas – Preparação : 10 minutos

(Não somei os pontos)

Ingredientes:

4 peitos de frango (700g);

1 lata de abacaxi em caldas (570g);

2 colheres de café coentro em pó – Eu usei curry pq não gosto de coentro (aqui se fala colher de café, mas acho que no Brasil não usa-se colher de café, né? Acho que o equivalente deve ser a de chá) ;

Pimenta, sal.

Pré-aquecer o forno a 200º

Modo de preparo:

Passo 1:

Mixar o abacaxi sem o líquido que vem na lata. Adicionar o curry ou coentro (os dois, eu só usei o curry) e a pimenta.

Passo 2:

Corte o peito de frango no meio horizontalmente, não corte até o final (para não separá-lo) ; tempere com sal e pimenta e recheie com uma camada do purê de abacaxi.

Passo 3:

Dentro um recipiente, colocar os peitos de frango lado a lado e colocar o restante do purê de abacaxi.

(o meu ficou com um pouco de água ainda, não atrapalhou a receita, mas eu acho que teria ficado melhor se eu tivesse tirado)

Passo 4:

Colocar no forno por 20 minutos.

(o meu ficou com um pouco de água ainda, não atrapalhou a receita, mas eu acho que teria ficado melhor se eu tivesse tirado)

Receita Vigilantes do Peso: Gaspacho Pepino-Feta

Recentemente adquiri um dos livros dos Vigilantes do Peso (Weight Watchers) que citei num post de junho e hoje testei a primeira receita do livro  Mon cours de cuisine !

Ingredientes:

- 2 pepinos;

- 2 cabeças de alho;

- 2 colheres de sopa de menta picadinha;

- 2 colheres de sopa de cebolinha picadinha;

- 1 pote de iogurte natural (eu usei queijo branco, que parece muito com iogurte natural);

- 120g de queijo feta light (acredito que possa ser substituído por queijo minas);

- 1 colher de café de azeite;

- 1 colher de café de vinagre de xérès , que é um tipo de vinho (eu usei um  vinaigrette) ;

- 3 gotas de tabasco (molho picante); Não usei!

- Tempero (sal e/ou outro condimento, à gosto).

Modo de preparo:

1: Corte 4 rodelas de pepino e reserve (para decorar). Descasque o restante , tire as sementes e corte em pequenos pedaços;

2: Bata no liquidificador os pedaços de pepino juntamente com o iogurte, o azeite,o  vinagre,a menta e o alho (ou use um mixer), a consistência deve ser cremosa (que não foi muito o caso do que eu fiz, mas vou aprendendo). Temperar (sal e/ou outro condimento, à gosto). Cubra com filme plástico e reserve 1h na geladeira.

3: Pique a cebolinha. Esmigalhe a feta (ou o queijo minas).

4: Colocar o gaspacho dentro de 4 recipientes à servir. Salpicar o gaspacho com a cebolinha e a feta. Decorar com as rodelas de pepino (que eu acabei não fazendo).

Bon appétit!

Mais receitas em http://lufrancesa.com/receitas !

Livros de receitas Weight Watchers (Vigilantes do Peso)

Livros de receitas Weight Watchers (Vigilantes do Peso). O primeiro é uma caixinha com fichas de receitas, o segundo (Mon cours de cuisine) me interessou bastante, ele mostra a s receitas passo a passo com fotografias, o que o torna muito prático e o terceiro vem um recipiente de silicone para fazer peixes, legumes (aqueles que cozinhamos com papel alumínio).