jul 26 2010
Mini-desafio 4: Sopas
Oi queridas, como vcs estão ? E o desafio ? Espero que estejam bem! 
Amanhã é o último da pesagem semanal, não se esqueçam, heim ?
Estamos nos últimos dias, espero que vcs tenham gostado de participar!
O último mini-desafio é :
Que tal experimentarmos comer sopas (quentes ou frias) ? Se não der para ser todo dia não tem problema 
, 3x por semana já está de bom tamanho. Podemos trocar receitas tb, pq não ? Se vc quiser dividir alguma receita fique à vontade
Amanhã é o Dia do Cardápio!
Beijocas,Lu.
Nossa, esse foi para mim.
Acabei de fazer sopa para o jantar:
- Abóbora
- Cebola picada
- Alho amassado
- Requeijão cremoso light
- Camarão descascado
Bata a abóbora já cozida no liquidificador, com a água do próprio cozimento. Adicione a cebola e o alho, deixe cozinhar. Ao final, coloque os camarões e o requeijão, ferva poucos minutos, e está pronto.
Sempre se pode acrescentar um fio de azeite de oliva após desligar o fogo, a depender das calorias pretendidas.
É super light (para o VP, 1 xícara de chá de abóbora vale 0 pontos, e 1/2 xícara de camarões vale 01 ponto) e uma delícia.
Hummmm, Nina…
Deu água na boca.
E o camarão? Tempera-se antes?
Não, sou adepta da comida simples e, especialmente, rápida. Para o meu paladar, a cebola e o alho são suficientes para dar o sabor.
Gostei…adoro sopas, inclusive já estava nos meus planos comer sopa no jantar durante toda a semana só que hoje fiz tantas coisas que bateu a preguiçinha…mas como agora faz parte do mini-desafio da semana então a lei é sopa no jantar a partir de amanhã!!!!
Bjo
Esse sim, é o “meu” desafio!
Sei que faz bem, desintoxica, mas nunca consigo encarar de frente!
Vai ser ótimo para essa última semana de Desafio!
E pra animar as meninas que estão vivendo dias de verão, encontrei um site, com receitas de sopas frias.
Vou pôr uma aqui, e depois postarei outras em Receitas!
Pra começar,
“Gaspacho clássico”
Esta sopa tradicional da Espanha está repleta de sabores frescos e vitaminas, pois todos os legumes estão crus. Gelada e refrescante, é ideal para um almoço ou jantar simples, acompanhada de pão rústico ou como entrada de um jantar mais completo.
Prep 20 min
Tempo adicional: 2 horas, na geladeira
Serve: 4
Ingredientes:
500 g de tomates, sem sementes e cortados em quartos
¼ de pepino, sem casca e grosseiramente picado
1 pimentão vermelho, sem sementes e grosseiramente picado
2 dentes de alho
1 cebola pequena, cortada em quartos
1 fatia de pão, cerca de 30 g, em pedaços
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
½ colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
500 ml de suco de tomate
1 colher (sopa) de purê de tomate
Para servir:
1 pimentão vermelho
1 alho-poró
¼ de pepino
2 fatias de pão, em croutons
Modo de preparo
1. Numa tigela grande, misture todos os ingredientes. Com uma concha, transfira, aos poucos, parte dessa mistura para o liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. Despeje a sopa numa tigela grande transparente, cubra e leve à geladeira por 2 horas.
2. Prepare os legumes para servir com a sopa após as 2 horas de refrigeração. Retire as sementes do pimentão vermelho e corte-o em quadradinhos; corte o alho-poró em fatias bem finas e o pepino em quadradinhos pequenos. Ponha os legumes e os croutons em pratos de servir individuais.
3. Prove a sopa e ajuste o tempero, depois transfira-a para as tigelinhas. Sirva em seguida, com os acompanhamentos, para serem acrescentados a gosto.
Copyright
© 2006 by Reader’s Digest Brasil
Dicas e sugestões
• Para suavizar o sabor, use 2 cebolinhas-brancas no lugar da cebola.
• Quando o clima estiver muito quente, acrescente cubos de gelo à sopa pouco antes de servir, para mantê-la bem gelada. Isso também vai diluí-la um pouco.
Comer faz bem!
• Até 70% das vitaminas hidrossolúveis – B e C – se perdem no cozimento. Nesta sopa clássica os legumes são consumidos crus, o que significa que eles conservam todo o seu teor de vitaminas e minerais. • Os pimentões possuem uma casca naturalmente encerada que ajuda a protegê-los da oxidação, evitando a perda de vitamina C durante a armazenagem. O resultado é que seu teor de vitamina C permanece alto por muitas semanas após a colheita.
Cada porção fornece
✓✓✓ A, B1, B6, C, niacina, potássio
Chique, né? Tirei daqui:
http://allrecipes.com.br/receitas/etiqueta-215/sopas-frias.aspx
Lu eu AAAAMEEEEIIIIII a idéia!!!
Para mim será facinho tomar sopa todo dia, eu já tenho esse costume delicioso!!! Estou amando participar com vcs todas do desafio e vou me inscrever para o próximo. Ajuda demais!!!
Grande beijo e uma ótima semana para todas!!!
A Revista Boa Forma deste mês veio com a receita de um caldo básico para vc congelar em potinhos e depois ir colocando os ingredientes que vc gostar. Assim, você terá sempre uma sopinha diferente e não corre o risco de enjoar do sabor da sopa. A reportagem diz que além de aquecer e espantar a fome, essa sopinha tomada no jantar, ainda faz o “milagre” de acelerar a queima de gordura. Bem, não custa nadinha tentar, e é o que eu vou fazer essa semana para o desafio da sopa.
Caldo Básico
1 peito de frango grande (800 gr) ou carne vermelha magra (coxão mole, patinho ou alcatra) pode ser músculo também que é uma carne nutritiva e magrinha (geralmente eu a uso pois é até mais barata).
2 1/2 litros de água
2 cebolas cortadas ao meio
2 cenouras grandes em pedaços
1 tomate com pele e semente
2 talos de salsão
1 folha de louro
2 hastes de salsinha
3 grãos de pimenta-do-reino
1 colher (café) de sal
Modo de fazer: corte o frango em cubos pequenos para que solte todos os nutrientes durante o cozimento. Coloque na panela de pressão com a água, a cebola, a cenoura, o tamate, o salsão, o louro, a salsinha, a pimenta e o sal. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Quando a válvula começar a apitar, cozinhe por mais 10 minutos.Desligue o fogo e deixe esfriar com a panela tampada. Retire o frango e guarde. Passe o caldo por uma peneira fina pressionando os legumes cozidos com uma concha. Distribua o caldo coado em 5 potes higienizados (cerca de 300 ml cada um) e congele. Use uma porção para preparar uma sopa diferente a cada dia. Deixe para ajustar o sal na finalização de cada sopa.
*Rende 5 porções de 300 ml e 35 calorias cada uma.
Opções para você incrementar sua sopa: o ideal é vc combinar 1 potinho de caldo básico+proteína +carboidrato +hortaliça+especiarias. Exemplo: 300 ml do caldo básico+ frango+arroz integral+abóbora+gengibre ralado. Ou também 300 ml do caldo básico+ ovo+aveia+rúcula+ canela em pau. Outra opção: 300 ml do caldo básico+ quinua+inhame+couve folha+pimenta vermelha. Ou ainda: 300 ml do caldo básico+ mussarela de búfula+macarrão integral +acelga+chá verde. Você pode alternar alimentos de cada grupo. Não esqueça as especiarias pois serão elas que irão acelerar a perda de peso.
OBS: Tem que cuidar da alimentação o dia inteiro! Não adianta pisar o pé na jaca o dia todo e tomar a sopa. Bem, pelo menos para ter os resultados que a sopa promete né.
Beijão a todas e espero ter contribuido para o nosso desafio da semana.
pra mim sim esse vai ser o verdadeiro desafio, pior ate do que ficar sem o doce.
Pq no almoço o cardápio é do trabalho e janta não gosto muito…ainda mais sopa, vamos vou tentar…pq… Desistir Jamais
Oi Lu, adoro sopas, eba, esse vai ser o mais fácil para mim, mesmo sem muito resultado positivo desta vez, snif, mas não desisti não, obrigada, bjs.
Oi, pessoal!!
Aqui é calor, mas vou tentar 3 x na semana!
Eu sei uma sopa que gosto bastante e suuuper simples!
Nem sujar muita panela eu sujo..rsrsr! Vida corridaaaa!
Cozinhar legumes variados e um pouco da ‘família das batatas’: cenoura, mandioquinha, batata, cebola, abobrinha….
Bater tudo com o mixer e a própria agua do cozimento (ver se prefere mais ralinha ou mais grossinha pela qtd de agua)
À parte, grelhar o peito de frango (adoro aquele que já vem congelado e temperado) com pimentão e o tempero que gostar.
Cortar meio repolho (ou a gosto) em fatias para que ele se finja de macarrão!
Juntar tudo e colocar tempero (eu gosto de colocar o caldo de galinha), deixar refogar um pouco e fim!!
Pouquíssimos pontos no vigilantes do peso (só conta o frango e as batatas, mandioquinhas)
Bjs,
Gostei da receita, vou experimentar qualquer dia desses!
Valeu e beijos!!!
Ai, Li, tenho uma pasta cheinha de receitas no meu e-mail. Fui lá e peguei as receitas de sopas para compartilhar aqui.
Olha só!
Sopa cremosa de cenoura
Sopa Creme de Queijo
Sopa Cremosa de Favas
SOPA – CREME DE MILHO GRATINADA
Sopa de Abobrinha com Polenguinho
Sopa de Alface
Sopa Creme de Milho Verde com Bacon
Sopa de Lentilha Vegetariana
Sopas para este inverno
Beijos e sucesso!!!
Oi, meninas!
Seguem mais três receitas de sopas frias, para vocês que estão enfrentando o calor agora. (Que “inveja”!)
Sugiro que olhemos com cuidado os ingredientes, já que nossa intenção é emagrecer. O amido de milho, para engrossar, por exemplo, pode ser substituído por requeijão light (como na sopa da Nina), ou mesmo o cottage batido, acrescentados na hora de servir.
Beijos a todas, e ótima semana light!
“Sopa fria de pepino, iogurte e hortelã”
4 iogurtes naturais, 1 1/2 pepino, 1 cebola fresca, 1 alho picado, 6 folhas de hortelã, sal, azeite.
Misturei todos os ingredientes e triturei-os com a ajuda da varinha mágica. Fui provando para acertar os temperos, tentando esconder o ácido do iogurte e fazendo sobressair o sabor do pepino a que juntei um ligeiro gosto a hortelã. Coloquei no frigorífico durante 2 horas e no momento de servir deitei a sopa em pequenos copos de vidro.
http://aminhacozinha.blogspot.com/2007/05/sopa-fria-de-pepino-iogurte-e-hortel.html
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“Sopa fria de tomate e abacate”
Enviada por: Nathaniel Swan – Fácil – Pronto em: 30 min
Serve: 2
Esta é uma sopa fria, boa para ser servida durante o verão.Tente usar ingredientes frescos, para que a sopa fique mais gostosa. Regue a sopa com um fio de azeite e sirva-a com pão fresco.
Ingredientes
4 tomates grandes
1 abacate pequeno, cortado em cubos
1/2 xícara (75 g) de milho-verde
2 tomates, cortados em cubos
1/4 xícara de coentro picado
1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
1. Usando um juicer (centrífuga), tire o suco dos 4 tomates grandes.
2. Em uma vasilha de tamanho médio, misture o suco de tomate, o abacate, o milho, 2 tomates cortados em cubos, o coentro e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira a sopa para a tigela onde será servida.
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“Sopa refrescante de pepino e hortelã”
Enviada por: Gi_BR – Fácil – Pronto em: 20 min
Serve: 2
Sopa refrescante perfeita para o verão.
Ingredientes
4 colheres (sopa) de azeite
3 cebolas cortadas em rodelas
Sal e pimenta a gosto
2 colheres (chá) de amido de milho
2 xícaras de leite
1 pepino cortado em cubos pequenos
1 punhado grande de manjericão fresco
1 punhado grande de hortelã
Modo de preparo
1. Em uma panela grande adicione o azeite e espere esquentar. Em seguida, adicione as cebolas cortadas em rodelas e refogue até que murchem um pouco (aproximadamente 2 minutos).
2. Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Separadamente, em um recipiente pequeno, dissolva o amido de milho no leite e adicione ao refogado de cebola. Misture bem e cozinhe por alguns minutos até que comece a engrossar.
4. Em seguida, adicione o pepino picado. Com as mãos, pique grosseiramente o manjericão e a hortelã e acrescente à sopa.
5. Cozinhe por mais 1 minuto e desligue o fogo.
6. Regue com azeite se desejar. Sirva quente ou fria.
Além dessas, nesse sites há muitas outras:
http://allrecipes.com.br/receita/1618/sopa-refrescante-de-pepino-e-hortel-.aspx
http://allrecipes.com.br/receita/1252/sopa-fria-de-tomate-e-abacate.aspx
Oi, meninas!
Seguem mais três receitas de sopas frias, para vocês que estão enfrentando o calor agora. (Que “inveja”!)
Sugiro que olhemos com cuidado os ingredientes, já que nossa intenção é emagrecer, né?
“Sopa fria de pepino, iogurte e hortelã”
4 iogurtes naturais, 1 1/2 pepino, 1 cebola fresca, 1 alho picado, 6 folhas de hortelã, sal, azeite.
Misturei todos os ingredientes e triturei-os com a ajuda da varinha mágica. Fui provando para acertar os temperos, tentando esconder o ácido do iogurte e fazendo sobressair o sabor do pepino a que juntei um ligeiro gosto a hortelã. Coloquei no frigorífico durante 2 horas e no momento de servir deitei a sopa em pequenos copos de vidro.
http://aminhacozinha.blogspot.com/2007/05/sopa-fria-de-pepino-iogurte-e-hortel.html
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“Sopa fria de tomate e abacate”
Enviada por: Nathaniel Swan – Fácil – Pronto em: 30 min
Serve: 2
Esta é uma sopa fria, boa para ser servida durante o verão.Tente usar ingredientes frescos, para que a sopa fique mais gostosa. Regue a sopa com um fio de azeite e sirva-a com pão fresco.
Ingredientes
4 tomates grandes
1 abacate pequeno, cortado em cubos
1/2 xícara (75 g) de milho-verde
2 tomates, cortados em cubos
1/4 xícara de coentro picado
1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
1. Usando um juicer (centrífuga), tire o suco dos 4 tomates grandes.
2. Em uma vasilha de tamanho médio, misture o suco de tomate, o abacate, o milho, 2 tomates cortados em cubos, o coentro e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Transfira a sopa para a tigela onde será servida.
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Lu, e meninas,
Fiz um post sobre o minidesafio no meu blog e citei vocês e suas sopas, com os links para os seus blogs.
Se alguém não concordar, por favor, envie um recado pelos comentários, que eu retiro, ok?
Estou conseguindo…
Hoje já vou para o meu terceiro dia de sopa.
Será um creme de ervilha, básico, só com cebola picada, uma colher de requeijão light, um pouco de alho, e um sache de tempero pronto, sabor frango, sem gordura.
(confesso que será no almoço, pois sobrou de ontem à noite e estou sem tempo de cozinhar)
bjs