Geralmente quem está de dieta para emagrecer foge da batata, já que a primeira imagem que vem a cabeça é aquela batata frita que todos adoram, mas que é cheia de gordura e engorda. Mas sabia que a batata tem propriedades interessantes para a saúde e que existem muitas formas de prepará-la para que fique saborosa e saudável? Conheça agora suas propriedades e confira dicas para o preparo.

Propriedades Nutricionais
Além de fornecer energia, por ser fonte de carboidrato, a batata contém vitaminas B e C, potássio, fibras e amido resistente, que auxilia no bom funcionamento intestinal e ajuda a prevenir doenças crônicas, como câncer e doenças do coração. A quantidade de minerais presentes na batata pode variar muito de acordo o tipo da batata, o clima, o local de plantio e o armazenamento.

A batata doce é rica em betacaroteno, substância antioxidante que traz benefícios à saúde, por isso tem grande quantidade de vitamina A.

A casca da batata possui alta concentração de propriedades antioxidantes também. Tem mais proteínas do que na polpa. Por isso, retire a casca somente depois de cozida.

100g de batata cozida tem aproximadamente 85 kcal, menos do que 100g de arroz! Por isso a troca é válida para quem está de dieta.

Dicas para o preparo
Batatas com baixo teor de água são indicadas para serem fritas e para preparar nhoques. Já as que têm alto teor de água, podem ser utilizadas para cozimentos. Para preparar batata assada recheada, o tipo mais recomendado é a batata inglesa.

As batatas devem ser bem lavadas e escovadas antes de cozinhar, para remover todas as sujeiras e microorganismos da casca.

Existem várias maneiras saudáveis de preparar a batata, por exemplo: Cozida com água e pouco sal e depois regar azeite e salpicar salsinha, dourar no forno com ervas, como o alecrim, pode acrescentar um molho branco preparado com leite desnatado e creme de leite light. O purê também é uma ótima opção, pois além de ser um excelente acompanhamento, você pode preparar outros pratos com essa base. Batata recheada também é uma excelente sugestão para o lanche.

Batata frita pode?
Essa é a preferência nacional, para muitos é bem difícil resistir a essa verdadeira tentação. Realmente quando frita, a batata se torna mais atraente devido sua textura crocante. Porém, quando mergulhada no óleo, ela se torna bem menos saudável e com um valor calórico bem alto.

As batatas congeladas, bastante consumidas atualmente, são pré-fritas, em óleo aquecido antes do processo de congelamento. Dessa forma, elas já contêm gordura antes de serem fritas em casa, tornando a batata ainda mais calórica e com mais gordura.

Assim, se você não resistir, é melhor preparar em casa, com óleo novo, com a menor quantidade possível e acertar na temperatura para que fique crocante e saborosa. Mas antes experimente assar, ao invés de fritar, existem algumas formas, como por exemplo: cortar no formato palito, fazer um pré-cozimento e colocar para assar.

Cyberdiet

As fibras, assim como a aveia, são fortes aliadas na perda de peso porque deixam as pessoas mais tempo saciadas?
É exatamente isso. O consumo de alimentos ricos em fibras solúveis — que ficam mais tempo no estômago e se transformam em “gel” — atrai as moléculas de gordura e de açúcar, que são eliminadas pelas fezes. Isso ajuda a reduzir os níveis de colesterol e glicemia do sangue. Também eleva o tempo de digestão e o volume de alimento no estômago, promovendo maior saciedade. Como estas fibras diminuem a velocidade de absorção dos nutrientes, elas regulam, dentre outros mecanismos, o controle da fome e da liberação da insulina (hormônio responsável pela taxa de açúcar no sangue). Estudos mostram que as fibras ainda têm ação moduladora nos hormônios envolvidos no controle de peso, como é o caso da leptina, hormônio proteico produzido pelos adipócitos (células que armazenam as gorduras) que sinaliza ao sistema nervoso o quanto se tem de gordura no organismo, da grelina, também conhecida como hormônio do apetite, e da insulina. Os alimentos ingeridos em uma dieta (gorduras, carboidratos e fibras) influenciam diretamente na produção desses hormônios.

O que o estudo sobre a aveia feito no Brasil mostrou de diferente do que já se sabia?
Pesquisas já haviam demonstrado que as fibras, assim como a aveia, tinham a propriedade de ajudar a emagrecer por causa da saciedade. Porém, estas pesquisas eram feitas por meio da observação. Ou seja, as pessoas ingeriam fibras na dieta e diziam que sentiam menos fome. Nossa pesquisa feita no Laboratório de Lípides da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP) mediu, através de exames laboratoriais, como se comportavam os hormônios envolvidos no processo de emagrecimento e o quanto uma pessoa conseguia emagrecer. O estudo analisou dois grupos de mulheres que, durante 16 semanas, consumiram uma dieta de até 1.300 calorias. Um dos grupos, chamado de placebo, não comia aveia na dieta, e o outro ingeria diariamente de 70 a 110 gramas (de 3,5 a 5,5 colheres de sopa). Foi verificado que as mulheres que consumiram aveia perderam 2,6% do peso corporal inicial do que aquelas que não ingeriram o alimento, que tiveram uma média de 1,5%. Pode-se afirmar que as pessoas que comeram aveia na dieta de baixa caloria afinaram 60% em relação às que não usaram o grão.

Se incluir aveia na alimentação, dá para emagrecer sem ter que fazer dieta?
Nenhum alimento ou nutriente isolado tem o poder de afinar sozinho. Como a aveia possui calorias, o indicado é que se faça uma alimentação equilibrada. Mas é claro que, se você incluí-la no cardápio todos os dias, vai emagrecer. Afinal, quando se passa a fazer uso deste produto, seu estômago fica mais cheio, e você sente menos fome, diminuindo a quantidade de comida que leva à boca. Não é uma boa ideia?

A aveia sempre foi associada ao café da manhã em mingaus e vitaminas. Em que outros alimentos posso consumi-la?
Você pode aproveitá-la em vitaminas, sucos, saladas, frutas e sorvete. Dá para substituir parte da farinha de trigo por farinha de aveia em receitas de bolos e tortas. Salpicar a aveia sobre os alimentos, como no arroz, feijão e sopa, também é possível e não altera o sabor dos pratos. Use a imaginação e acrescente este grão integral às mais diversas receitas. Você vai emagrecer com saúde.

Fonte: Revista Shape

Você sente uma fominha incontrolável antes de deitar? 4 lanchinhos são a solução para não colocar a dieta em risco

Mesmo comendo de três em três horas, há noites em que a gente sente vontade de beliscar alguma coisa antes de dormir. O problema é que, se errar na escolha, você acaba ganhando peso. Além disso, dorme mal, o que também é péssimo para a balança – existem vários estudos comprovando que a falta do sono engorda. Por isso, não exagere. A nutricionista Bia Rique, do Rio de Janeiro, sugere quatro lanchinhos leves para aplacar a fome noturna e cair na cama sem colocar a dieta nem o descanso em risco.

Chá de camomila + 1 biscoito integral com 1 fatia fina de queijo magro = 67 calorias

1 xíc. (chá) de leite morno batido com 1 col. (sobremesa) de aveia, canela e adoçante (opcional) = 84 calorias

1 pote de iogurte desnatado batido com 1 col. (sopa) de gelatina diet pronta e 5 morangos = 77 calorias

2 damascos recheados com 2 col. (chá) de requeijão light + 2 nozes = 68 calorias

Revista Boa Forma

Olá queridas, como estão ? E o mini desafio ?

O Desafio está chegando ao final, poste o seu peso até quarta (15), após não será mais possível, NÃO deixe para postar no último dia, tente postar antes.

Gostaria de saber se alguém tem interesse em ajudar “fazendo” a tabela de peso, não será para agora, mas sim para o próximo, interessadas escrevam para: desafio_desistirjamais@yahoo.com.br .

Amanhã é o último Dia do Cardápio

Fome Noturna - Elimine esse (mau) hábito

Para quem tem mania de atacar a geladeira no meio da noite, saiba que o hábito além de não ser nada saudável, ainda contribui para o ganho de peso.
Ou seja, basta uma madrugada para colocar todo o seu regime por água abaixo.

Se você é do time que sofre para controlar a boca durante a noite, os especialistas afirmam que um dos maiores culpados pelos assaltos noturnos são os ‘equívocos’ alimentares cometidos ao longo do dia. Um cardápio pobre em nutrientes pode ser um dos maiores inimigos de quem quer combater a compulsão alimentar durante a noite. De acordo com a nutricionista Vivian Goldberger, para diminuir a fome noturna é preciso que a pessoa tenha uma alimentação completa e, de preferência, composta por alimentos capazes de saciar a fome por mais tempo.

O maior problema dos comportamentos compulsórios é que eles normalmente são frequentes e, por isso, merecem atenção redobrada para não causarem efeitos devastadores na sua saúde. Muitas vezes o desejo desenfreado de consumir alimentos pode estar ligado ao emocional, pincipalmente para as pessoas muito ansiosas que costumam ‘descontar’ a preocupação e procurar na comida uma forma de prazer e compensação. Outra característica desse transtorno é o exagero faz com que a pessoa consuma uma quantidade grande de alimentos em um curto espaço de tempo.

Para quem quer acabar com o problema da fome noturna, a nutricionista dá algumas dicas de como driblar a compulsão e ‘tapear’ o estômago. “A proteína, encontrada em alimentos como o ovo, peito de peru, tofú e iogurte, por ter uma digestão mais lenta e evita que a fome volte rápido. Frutas como melancia e melão são ricas em fibras e água, o que promove saciedade. O chá de ervas por ter efeito calmante, ‘engana’ o estômago; a erva de capim cidreira reduz a compulsão, enquanto cravo e canela diminuem o desejo por doces. A soja tostada, por ser rica em fibras e isoflavonas, também modera a gula”, complementa a nutricionista.

Se os assaltos noturnos à geladeira são esporádicos, não precisa se preocupar, isso deve ser consequência de uma situação específica no qual passou por uma carga maior de estresse ou não ingeriu a quantidade suficiente de calorias. Para evitar que isso aconteça mais vezes, basta respeitar os horários e não pular as refeições. Agora, se você não consegue se controlar e chega a acordar durante a noite com necessidade de beliscar alguma coisa, um acompanhamento médico e psicológico será necessário.
Água para matar a fome

Um dado curioso, mas bastante importante para quem se preocupa com a manutenção do peso, em especial para os assaltantes noturnos de geladeira, é que um copo de água é capaz de saciar a vontade repentina de comer. Segundo estudo publicado no Journal of Clinic Endocrinology & Metabolism, apesar de parecer pouco provável, 40% das pessoas não sabe identificar ao certo se estão com sede ou fome.

Por Paula Perdiz

Fonte: Cyberdiet

Boa semana!

Beijocas,Lu.

http://www.lufrancesa.com/blog/

Oi queridas, como vcs estão ? Como foi o final de semana ? Por aqui tudo bem, não abusei muito, só um pouquinho

A pesagem começou hj e irá até quarta.

Amanhã é o Dia do Cardápio!!!

Lendo as respostas do post do dia 2, o do mini-desafio e enquete, vi que a maior dificuldade é tomar chá verde, fazer atividade física e comer verduras/legumes/frutas (nesta ordem). O chá verde é mesmo amargo, se você não souber prepará-lo vai ficar intomável, qdo eu erro ao fazê-lo, faço a maior careta do mundo ao tomá-lo, rs.

Esta semana irei colocar dicas para ajudá-las. Hj dica sobre o chá verde!

Como preparar o chá verde:

Dica de como preparar o cha a partir da erva:

1. Na hora de preparar o chá verde, não exagere na dose da erva. Use 1 col. (sopa) rasa para 1 litro de água – fica menos amargo. Só depois que você se acostumar ao sabor, acrescente mais uma colher para a mesma quantidade de água.

2. Preparar o chá verde com uma outra erva (fresca ou em saquinho) também melhora o sabor. Pode ser erva-cidreira, hortelã, erva-doce. Ferver a água com um pedaço de casca de abacaxi ou de manga é outra tática para deixar o chá mais gostosinho. Ou, ainda, pingue algumas gotas de limão no chá pronto.

3. Beber o chá em jejum é muito sacrifício? Troque de horário. Deixe para consumi-lo meia hora antes das refeições e duas horas depois. Ou seja, evite tomar o chá de estômago vazio ou muito cheio, diminuindo o risco de sentir enjôo ou azia.

4. Você está tomando algum medicamento? Não  beba o chá sem consultar seu médico.

Dicas da nutricionista Vanderlí Marchiori

AQUI vc encontra todos os posts (textos) sobre Chá verde no blog, quem sabe não possa esclarecer alguma dúvida que vc tenha ?

Uma semana de vitórias!

Beijocas,Lu.

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