Geralmente quem está de dieta para emagrecer foge da batata, já que a primeira imagem que vem a cabeça é aquela batata frita que todos adoram, mas que é cheia de gordura e engorda. Mas sabia que a batata tem propriedades interessantes para a saúde e que existem muitas formas de prepará-la para que fique saborosa e saudável? Conheça agora suas propriedades e confira dicas para o preparo.

Propriedades Nutricionais
Além de fornecer energia, por ser fonte de carboidrato, a batata contém vitaminas B e C, potássio, fibras e amido resistente, que auxilia no bom funcionamento intestinal e ajuda a prevenir doenças crônicas, como câncer e doenças do coração. A quantidade de minerais presentes na batata pode variar muito de acordo o tipo da batata, o clima, o local de plantio e o armazenamento.

A batata doce é rica em betacaroteno, substância antioxidante que traz benefícios à saúde, por isso tem grande quantidade de vitamina A.

A casca da batata possui alta concentração de propriedades antioxidantes também. Tem mais proteínas do que na polpa. Por isso, retire a casca somente depois de cozida.

100g de batata cozida tem aproximadamente 85 kcal, menos do que 100g de arroz! Por isso a troca é válida para quem está de dieta.

Dicas para o preparo
Batatas com baixo teor de água são indicadas para serem fritas e para preparar nhoques. Já as que têm alto teor de água, podem ser utilizadas para cozimentos. Para preparar batata assada recheada, o tipo mais recomendado é a batata inglesa.

As batatas devem ser bem lavadas e escovadas antes de cozinhar, para remover todas as sujeiras e microorganismos da casca.

Existem várias maneiras saudáveis de preparar a batata, por exemplo: Cozida com água e pouco sal e depois regar azeite e salpicar salsinha, dourar no forno com ervas, como o alecrim, pode acrescentar um molho branco preparado com leite desnatado e creme de leite light. O purê também é uma ótima opção, pois além de ser um excelente acompanhamento, você pode preparar outros pratos com essa base. Batata recheada também é uma excelente sugestão para o lanche.

Batata frita pode?
Essa é a preferência nacional, para muitos é bem difícil resistir a essa verdadeira tentação. Realmente quando frita, a batata se torna mais atraente devido sua textura crocante. Porém, quando mergulhada no óleo, ela se torna bem menos saudável e com um valor calórico bem alto.

As batatas congeladas, bastante consumidas atualmente, são pré-fritas, em óleo aquecido antes do processo de congelamento. Dessa forma, elas já contêm gordura antes de serem fritas em casa, tornando a batata ainda mais calórica e com mais gordura.

Assim, se você não resistir, é melhor preparar em casa, com óleo novo, com a menor quantidade possível e acertar na temperatura para que fique crocante e saborosa. Mas antes experimente assar, ao invés de fritar, existem algumas formas, como por exemplo: cortar no formato palito, fazer um pré-cozimento e colocar para assar.

Cyberdiet

As fibras, assim como a aveia, são fortes aliadas na perda de peso porque deixam as pessoas mais tempo saciadas?
É exatamente isso. O consumo de alimentos ricos em fibras solúveis — que ficam mais tempo no estômago e se transformam em “gel” — atrai as moléculas de gordura e de açúcar, que são eliminadas pelas fezes. Isso ajuda a reduzir os níveis de colesterol e glicemia do sangue. Também eleva o tempo de digestão e o volume de alimento no estômago, promovendo maior saciedade. Como estas fibras diminuem a velocidade de absorção dos nutrientes, elas regulam, dentre outros mecanismos, o controle da fome e da liberação da insulina (hormônio responsável pela taxa de açúcar no sangue). Estudos mostram que as fibras ainda têm ação moduladora nos hormônios envolvidos no controle de peso, como é o caso da leptina, hormônio proteico produzido pelos adipócitos (células que armazenam as gorduras) que sinaliza ao sistema nervoso o quanto se tem de gordura no organismo, da grelina, também conhecida como hormônio do apetite, e da insulina. Os alimentos ingeridos em uma dieta (gorduras, carboidratos e fibras) influenciam diretamente na produção desses hormônios.

O que o estudo sobre a aveia feito no Brasil mostrou de diferente do que já se sabia?
Pesquisas já haviam demonstrado que as fibras, assim como a aveia, tinham a propriedade de ajudar a emagrecer por causa da saciedade. Porém, estas pesquisas eram feitas por meio da observação. Ou seja, as pessoas ingeriam fibras na dieta e diziam que sentiam menos fome. Nossa pesquisa feita no Laboratório de Lípides da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP) mediu, através de exames laboratoriais, como se comportavam os hormônios envolvidos no processo de emagrecimento e o quanto uma pessoa conseguia emagrecer. O estudo analisou dois grupos de mulheres que, durante 16 semanas, consumiram uma dieta de até 1.300 calorias. Um dos grupos, chamado de placebo, não comia aveia na dieta, e o outro ingeria diariamente de 70 a 110 gramas (de 3,5 a 5,5 colheres de sopa). Foi verificado que as mulheres que consumiram aveia perderam 2,6% do peso corporal inicial do que aquelas que não ingeriram o alimento, que tiveram uma média de 1,5%. Pode-se afirmar que as pessoas que comeram aveia na dieta de baixa caloria afinaram 60% em relação às que não usaram o grão.

Se incluir aveia na alimentação, dá para emagrecer sem ter que fazer dieta?
Nenhum alimento ou nutriente isolado tem o poder de afinar sozinho. Como a aveia possui calorias, o indicado é que se faça uma alimentação equilibrada. Mas é claro que, se você incluí-la no cardápio todos os dias, vai emagrecer. Afinal, quando se passa a fazer uso deste produto, seu estômago fica mais cheio, e você sente menos fome, diminuindo a quantidade de comida que leva à boca. Não é uma boa ideia?

A aveia sempre foi associada ao café da manhã em mingaus e vitaminas. Em que outros alimentos posso consumi-la?
Você pode aproveitá-la em vitaminas, sucos, saladas, frutas e sorvete. Dá para substituir parte da farinha de trigo por farinha de aveia em receitas de bolos e tortas. Salpicar a aveia sobre os alimentos, como no arroz, feijão e sopa, também é possível e não altera o sabor dos pratos. Use a imaginação e acrescente este grão integral às mais diversas receitas. Você vai emagrecer com saúde.

Fonte: Revista Shape

Oi queridas, como vcs estão ? Como foi o final de semana ? Por aqui tudo bem, não abusei muito, só um pouquinho

A pesagem começou hj e irá até quarta.

Amanhã é o Dia do Cardápio!!!

Lendo as respostas do post do dia 2, o do mini-desafio e enquete, vi que a maior dificuldade é tomar chá verde, fazer atividade física e comer verduras/legumes/frutas (nesta ordem). O chá verde é mesmo amargo, se você não souber prepará-lo vai ficar intomável, qdo eu erro ao fazê-lo, faço a maior careta do mundo ao tomá-lo, rs.

Esta semana irei colocar dicas para ajudá-las. Hj dica sobre o chá verde!

Como preparar o chá verde:

Dica de como preparar o cha a partir da erva:

1. Na hora de preparar o chá verde, não exagere na dose da erva. Use 1 col. (sopa) rasa para 1 litro de água – fica menos amargo. Só depois que você se acostumar ao sabor, acrescente mais uma colher para a mesma quantidade de água.

2. Preparar o chá verde com uma outra erva (fresca ou em saquinho) também melhora o sabor. Pode ser erva-cidreira, hortelã, erva-doce. Ferver a água com um pedaço de casca de abacaxi ou de manga é outra tática para deixar o chá mais gostosinho. Ou, ainda, pingue algumas gotas de limão no chá pronto.

3. Beber o chá em jejum é muito sacrifício? Troque de horário. Deixe para consumi-lo meia hora antes das refeições e duas horas depois. Ou seja, evite tomar o chá de estômago vazio ou muito cheio, diminuindo o risco de sentir enjôo ou azia.

4. Você está tomando algum medicamento? Não  beba o chá sem consultar seu médico.

Dicas da nutricionista Vanderlí Marchiori

AQUI vc encontra todos os posts (textos) sobre Chá verde no blog, quem sabe não possa esclarecer alguma dúvida que vc tenha ?

Uma semana de vitórias!

Beijocas,Lu.

http://www.lufrancesa.com/blog/

Oi queridas, como foram de final de semana ? E o mini desafio ? Confesso que no fim de sábado e domingo comi doce , mas hj é um novo dia, o próximo mini desafio será na quarta, então ainda temos 2 dias para fazer bonito

Amanhã é o primeiro Dia do Cardápio, você deve anotar o que comer/beber no dia de hoje e postar (colocar) no post que eu irei criar para isto. Para saber como funciona veja aqui o exemplo.

A Pesagem Semanal começou hoje e vai até quarta, leia sobre regra da pesagem no primeiro post (dia 17/01).

Todas as informações estão no blog, então meninas leiam um pouco o blog

25 trocas de alimentos que ajudam a emagrecer

 Quando as pessoas pensam em iniciar um processo de emagrecimento imaginam o tamanho do sacrifício que terão que fazer e nas delícias que deixarão de comer.Mas saiba que com algumas trocas simples, e também saborosas, você pode economizar calorias sem deixar de lado o prazer de comer as coisas que gosta.

É claro que para auxiliar no processo de emagrecimento, além de escolher os alimentos, é importante que controle as quantidades.

Nessa matéria vamos te mostrar algumas dessas “trocas inteligentes”:

1. Queijos amarelos, tipo parmesão, prato por queijos brancos, cottage, ricota;

2. Manteiga por requeijão light;

3. Leite integral por leite desnatado;

4. Pão francês por pão integral light;

5. Suco natural de laranja por suco natural de limão com adoçante;

6. Sorvete de massa por picolé de frutas;

7. Bife à milanesa por filé grelhado;

8. Coxa de frango assada com pele por peito de frango grelhado;

9. Iogurtes integrais por desnatados ou com baixo teor de gordura;

10. Molhos brancos ou com queijos por molho ao sugo;

11. Biscoitos recheados e amanteigados por cookies integrais;

12. Presunto e salame por peito ou blanquet de peru;

13. Batata frita por batata dourada no forno;

14. Açúcar por adoçante;

15. Torta de limão por creme de papaya com cassis;

16. Cereal matinal com açúcar por granola light/diet;

17. Molhos prontos para temperar salada por limão, ervas aromáticas ou pequena quantidade de azeite;

18. Salsicha tradicional por salsicha de frango ou peru;

19. Salgados fritos, como coxinhas, croquetes por salgados assados, como pastel integral assado com recheio de escarola ou brócolis por exemplo;

20. Pizza portuguesa ou 4 queijos por marguerita;

21. Picanha do churrasco por fraldinha ou maminha;

22. 1 copo de caipirinha de vodca por 1 taça pequena de vinho ou 1 copo de chopp;

23. Salmão por linguado;

24. Lasanha com molho 4 queijos por lasanha de berinjela com molho a bolonhesa;

25. Açaí completo (com mel, granola e frutas) por uma salada de frutas.

Fonte: Cyberdiet

Uma boa semana para todas!

Beijocas,Lu.
http://www.lufrancesa.com/blog/

Oi queridos, como vcs estão ? E o mini desafio ?

Eu não tenho conseguido fazer atividade física e nem bebi chá verde todos os dias, mas a alimentação e a água está ok , resistido as tentações, só posso comer algo a mais nos finais de semana e sem exagerar muito, para não colocar tudo a perder em poucos minutos o que consegui eliminar em várias semanas. Vale a pena ganhar em minutos/dias o que se levou um tempão para emagrecer ? Pense com carinho!

A Tabela de peso está atualizada, qualquer problema escreva-me em “Dúvidas?”.

A pesagem começará dia 25 e terminará dia 27, não deixe de colocar o seu peso

Vamos com cuidado no Natal, lembremos que a comida vai sempre existir !!!

Aproveite a ceia de Natal sem engordar

Natal sem peru, farofa e um delicioso panetone de sobremesa? Dicas para uma ceia de Natal saudável não faltam, mas a maior parte delas exclui os alimentos típicos da comemoração e deixa sua festa muito sem graça.

O cuidado com as calorias é necessário, mas não precisa ser tão exagerado. “Preferir os cortes mais magros de carne, intercalar as refeições com frutas (para não pegar pesado demais nos doces) e dosar bem os acompanhamentos são maneiras de aproveitar a ceia sem muita restrição”, afirma a nutricionista Cátia Medeiros, da clínica Espaço Nutrição, em São Paulo. Ela e outras especialistas ensinam como você faz para comer de tudo sem se assustar com a balança mais tarde

Prefira carnes magras
“Dentre as opções de carne características do Natal, as melhores são o peru, o lombo e o chester”, afirma a nutricionista Roseli Rossi, da clínica Equilíbrio Nutricional. Segundo ela, 100 gramas de peru contêm aproximadamente 110 kcal; de lombo, 181 kcal; de chester, 130 kcal; de tender, 225 kcal e de pernil 196 kcal.

Tire a pele
Independente do pedaço que você escolher, lembre-se de deixar a pele de lado. Embora muitas pessoas a considerem a parte mais saborosa, ela concentra a maior parte da gordura. Segundo a nutricionista Roseli, Tirando a pele de uma coxa de frango de 100g, por exemplo, você elimina mais de 100 calorias.

Combine oleaginosas
Oleaginosas são muito bem-vindas na dieta por serem ricas em proteínas, gorduras insaturadas, vitaminas e minerais, protegendo assim o sistema cardiovascular. O que nem todo mundo sabe é que elas são extremamente calóricas. “Em 30 gramas de nozes, por exemplo, há 212 kcal. A mesma quantia de castanhas do Pará contém 204 kcal”, afirma a nutricionista Cátia. Por isso, ao invés de servi-las como aperitivos, combine-as com o arroz ou a salada, deixando esses alimentos mais saborosos.

Fique de olho na farofa
“A farofa pode ser um acompanhamento saudável, desde que sejam evitados alimentos como bacon, calabresa, ovos fritos e embutidos”, explica Cátia Medeiros. Em vez deles, use a criatividade e prepare uma farofa com damasco, ameixa, uva passa e até castanhas. Também vale acrescentar vegetais como cenoura ralada, abobrinha e couve, que deixam sua receita mais leve e colorida.

Prepare opções de salada
A variedade de pratos quentes na mesa de Natal costuma ser enorme, mas pouca gente se ocupa em preparar mais de um tipo de salada. “Saladas são sempre as melhores opções de entrada, pois são ricas em micronutrientes, como vitaminas, minerais e fibras, e ainda auxiliam na liberação do hormônio responsável pela sensação de saciedade”, explica a nutricionista clínica Luciana Bruno. Começando a refeição pela salada, é menor o risco de exceder as calorias por comer demais quando for o momento do prato principal. Além disso, no verão não há nada melhor do que comer alimentos fresquinhos.

Prefira versões light
Se for consumir as versões tradicionais de panetone, prefira os de frutas e uva passa, evitando as receitas trufadas, com recheio de mousse e coberturas – e não adianta escolhre o light, pois a redução de calorias é mínima. Para os que querem ir além, vale apostar nas versões light ainda. Um pedaço de 80 gramas do panetone tradicional, por exemplo, contém 270 calorias, enquanto que a versão light apresenta 231 calorias. Já o que contém gotas de chocolate, oferece 370 calorias em um pedaço de 80 gramas e 258 calorias na versão light.

Explore as frutas natalinas
Frutas são sempre a melhor opção de sobremesa por serem pouco calóricas e fornecerem nutrientes importantíssimos para o nosso organismo. “A nectarina, por exemplo, é rica em antioxidantes, substâncias que protegem as células do corpo contra danos causados pelos radicais livres. Isso dá a ela um papel importante no combate a doenças como câncer, hipertensão e problemas neurodegenerativos”, esclarece Roseli Rossi. A uva, por sua vez, ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos, melhorando a circulação graças a antioxidantes, como antocianinas e o resveratrol. Por fim, o damasco, reduz danos causados por toxinas ambientais, inibindo o crescimento de células cancerígenas e estimulando o sistema imunológico.

Fonte: Minha Vida

FELIZ NATAL !!!!!!!!!

Beijocas,Lu.

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