Nada melhor do que uma boa bebida quente para animar os dias frios, não é mesmo? Agora, imagina se além de esquentar ela também contribuísse para te deixar com a pele mais bonita ou mesmo perder uns quilinhos. Pois é, a segunda bebida mais consumida no mundo depois da água, o chá, tem esse poder.

As infusões de folhas, frutas, ervas ou raízes começaram a ser usados como uma bebida social pelos chineses que tinham o costume de consumir o chá das folhas de Camellia sinensis. Hoje, o hábito de tomar chá, antes mais cultivado pelos orientais e europeus, já faz parte do dia a dia dos brasileiros, principalmente aqueles que estão em busca de saúde e bem-estar.

Segundo a nutricionista Alessandra Rocha, já está comprovado que os chás trazem uma série de benefícios à saúde. “Há diversos tipos, receitas e finalidades para os chás. Cada um tem sua predominância para uso. Uns são melhores para o emagrecimento, outros para a digestão, outros têm efeito antioxidante. Em casos leves de insônia e ansiedade, por exemplo, os chás de laranja amarga (citrus aurantium) e maracujá podem surtir o mesmo efeito calmante de alguns remédios manipulados”, relata a especialista lembrando que há algum tempo os cientistas de todo o mundo se dedicam a estudar os efeitos de cada tipo de chá para o organismo humano. “Cada variedade tem seu próprio sabor e diferentes concentrações de substâncias, de acordo com o processo de preparação, que pode envolver fermentação, oxidação, fermentação e o contato com outras ervas”, esclarece Alessandra.

No entanto, apesar de não ter contraindicação, assim como qualquer outro fitoterápico, a utilização de qualquer tipo de chá como erva medicinal deve ser sempre acompanhada por um médico ou nutricionista para evitar riscos ou surpresas. “Na gravidez, por exemplo, o chá de castanha da Índia (aesculus hipposcastanum) é contraindicado devido às substâncias presentes na castanha”, comenta a nutricionista que ressalta: “para cada caso há um tratamento adequado, de acordo com a orientação e acompanhamento do médico fitoterapeuta”.

Se você se animou com a dica e quer incluir os chás na sua dieta de forma moderada, não tem problema algum. Mas, olha lá, cuidado para se empolgar e extrapolar na dose. Para quem quer emagrecer ou combater a retenção hídrica, a nutricionista explica que os chás verde, vermelho e branco são ótimas opções. “Todos são extraídos da mesma planta, a Camellia Sinensis, mas em estágios diferentes de colheita. Eles contém, em menor ou maior escada, um elemento termogênico que acelera o metabolismo e, por consequência, ajudam nas dietas de redução de peso”, ensina Alessandra. Para quem está querendo testar o chá para ver se ele emagrece mesmo, a especialista alerta que para ter bons resultados, o ideal é não exagerar. “Beber litros e litros por dia desses chás com o objetivo de perder mais peso, não é eficaz. Além disso, como eles contém cafeína, o consumo em excesso pode causar dores de cabeça, distúrbios do sono, hipersensibilidade e alterações na pressão arterial.”

O seu problema não é com a balança, mas sim com o espelho? Muita calma, os chás de maracujá e limão, por exemplo, são ótimos aliados para quem quer combater o envelhecimento precoce ou manter a aparência jovem por mais tempo. “Os chás com vitamina C ajudam na redução do envelhecimento ou oxidação celular, pois renovam a pele de dentro para fora”, diz.

Mas, nem tudo são flores, por isso, é importante ter cuidado na hora de preparar e armazenar a infusão. Na verdade, o mais indicado é consumir a bebida assim que preparada, pois o excesso de consumo de qualquer chá mal conservado ou mal preparado pode ter efeitos negativos para a saúde. “Em geral, podemos afirmar que o chá tem efeitos benéficos, sobretudo quando ingerido em pequenas quantidades”, afirma a especialista.

Por Paula Perdiz

Cyberdiet

Saiu da dieta, não foi à academia e nem cumpriu metade das coisas que tinha se proposto para essa semana? Nada de se martirizar ou fazer tempestade em copo d’água. Apesar dessas atitudes não serem muito legais, remoer o tempo que passou e se autopunir por conta desses erros não compensa, afinal, o sentimento de culpa não vai fazer você ficar mais magra ou com a barriga durinha. Então, cabeça erguida e bola para frente.

Vanessa Ritzel, terapeuta e especialista em potencial humano, explica que é normal os sentimentos de arrependimentos, culpas e cobranças estarem presentes na vida das pessoas, mas elas devem usar isso de forma como aprendizagem e não apenas pelo lado negativo. “Se arrepender faz parte do processo de evolução pessoal, mas ficar remoendo determinadas atitudes só torna esses sentimentos ainda mais fortes”, afirma.

Ela ainda diz que os comportamentos repetitivos se tornam automáticos e inconscientes. “A atenção focalizada une e estabiliza os circuitos no cérebro e uma vez ligados entre si, o cérebro vai responder de forma semelhante. É por isso que quando uma pessoa foca sua atenção em algo repetidamente, seja pensando, agindo ou sentindo, o foco se torna um hábito, que se resulta cada vez mais forte e difícil de ser alterado. Ou seja, para não viver se arrependendo, é preciso mudar a maneira de pensar”, ensina a terapeuta completando que antes de qualquer mudança de hábito é necessário responder a duas perguntas: O que você anda fazendo que gostaria de mudar e o que você não está fazendo que gostaria de fazer?

Mas, é importante lembrar também que o sentimento de culpa não é totalmente negativo, pois é a partir desse ponto que muitas vezes avaliamos certas situações nas quais cometemos um erro, aprendendo com ele a enfrentar o problema com outra perspectiva ou simplesmente o arquivando para que esse ensinamento sirva ade lição para minimizar reações posteriores. Então, o segredo para não ser consumida pela própria raiva é avaliar e não remoer as situações. Se identifica com alguns pontos abordados e está pensando na melhor forma de mudar a sua postura? Tendo em mente o que gostaria de mudar em relação as suas decisões você terá em mãos uma lista de metas e objetivos, a partir deste ponto será mais fácil mudar alguns hábitos. Não acredita? Vanessa Ritzel dá as dicas:

- Não se cobre, culpe ou sinta arrependimento pelo o que fez e faz, seja gentil consigo mesmo;
- Aprenda a conviver com a incerteza e não tente se livrar dessa sensação;
- Faça mudanças gradualmente, não tente mudar todos os hábitos de uma vez;
- Não tente controlar os pensamentos, utilize técnicas de respiração e relaxamento para acalmar a mente e retornar ao tempo presente;
- Documente seu sucesso, isso encoraja o resto da jornada;
- Seja paciente;
- Foco e atenção naquilo que gosta, a atenção é uma atividade, não meramente um estado de mente, e precisa ser praticada.

“Com estas dicas fica muito mais fácil definir a estrutura do hábito e um plano de mudança verdadeiramente eficaz. Se desprender de grandes arrependimentos vai ficar cada vez mais natural”, finaliza a especialista.

Fonte: Cyberdiet

Geralmente quem está de dieta para emagrecer foge da batata, já que a primeira imagem que vem a cabeça é aquela batata frita que todos adoram, mas que é cheia de gordura e engorda. Mas sabia que a batata tem propriedades interessantes para a saúde e que existem muitas formas de prepará-la para que fique saborosa e saudável? Conheça agora suas propriedades e confira dicas para o preparo.

Propriedades Nutricionais
Além de fornecer energia, por ser fonte de carboidrato, a batata contém vitaminas B e C, potássio, fibras e amido resistente, que auxilia no bom funcionamento intestinal e ajuda a prevenir doenças crônicas, como câncer e doenças do coração. A quantidade de minerais presentes na batata pode variar muito de acordo o tipo da batata, o clima, o local de plantio e o armazenamento.

A batata doce é rica em betacaroteno, substância antioxidante que traz benefícios à saúde, por isso tem grande quantidade de vitamina A.

A casca da batata possui alta concentração de propriedades antioxidantes também. Tem mais proteínas do que na polpa. Por isso, retire a casca somente depois de cozida.

100g de batata cozida tem aproximadamente 85 kcal, menos do que 100g de arroz! Por isso a troca é válida para quem está de dieta.

Dicas para o preparo
Batatas com baixo teor de água são indicadas para serem fritas e para preparar nhoques. Já as que têm alto teor de água, podem ser utilizadas para cozimentos. Para preparar batata assada recheada, o tipo mais recomendado é a batata inglesa.

As batatas devem ser bem lavadas e escovadas antes de cozinhar, para remover todas as sujeiras e microorganismos da casca.

Existem várias maneiras saudáveis de preparar a batata, por exemplo: Cozida com água e pouco sal e depois regar azeite e salpicar salsinha, dourar no forno com ervas, como o alecrim, pode acrescentar um molho branco preparado com leite desnatado e creme de leite light. O purê também é uma ótima opção, pois além de ser um excelente acompanhamento, você pode preparar outros pratos com essa base. Batata recheada também é uma excelente sugestão para o lanche.

Batata frita pode?
Essa é a preferência nacional, para muitos é bem difícil resistir a essa verdadeira tentação. Realmente quando frita, a batata se torna mais atraente devido sua textura crocante. Porém, quando mergulhada no óleo, ela se torna bem menos saudável e com um valor calórico bem alto.

As batatas congeladas, bastante consumidas atualmente, são pré-fritas, em óleo aquecido antes do processo de congelamento. Dessa forma, elas já contêm gordura antes de serem fritas em casa, tornando a batata ainda mais calórica e com mais gordura.

Assim, se você não resistir, é melhor preparar em casa, com óleo novo, com a menor quantidade possível e acertar na temperatura para que fique crocante e saborosa. Mas antes experimente assar, ao invés de fritar, existem algumas formas, como por exemplo: cortar no formato palito, fazer um pré-cozimento e colocar para assar.

Cyberdiet

As fibras, assim como a aveia, são fortes aliadas na perda de peso porque deixam as pessoas mais tempo saciadas?
É exatamente isso. O consumo de alimentos ricos em fibras solúveis — que ficam mais tempo no estômago e se transformam em “gel” — atrai as moléculas de gordura e de açúcar, que são eliminadas pelas fezes. Isso ajuda a reduzir os níveis de colesterol e glicemia do sangue. Também eleva o tempo de digestão e o volume de alimento no estômago, promovendo maior saciedade. Como estas fibras diminuem a velocidade de absorção dos nutrientes, elas regulam, dentre outros mecanismos, o controle da fome e da liberação da insulina (hormônio responsável pela taxa de açúcar no sangue). Estudos mostram que as fibras ainda têm ação moduladora nos hormônios envolvidos no controle de peso, como é o caso da leptina, hormônio proteico produzido pelos adipócitos (células que armazenam as gorduras) que sinaliza ao sistema nervoso o quanto se tem de gordura no organismo, da grelina, também conhecida como hormônio do apetite, e da insulina. Os alimentos ingeridos em uma dieta (gorduras, carboidratos e fibras) influenciam diretamente na produção desses hormônios.

O que o estudo sobre a aveia feito no Brasil mostrou de diferente do que já se sabia?
Pesquisas já haviam demonstrado que as fibras, assim como a aveia, tinham a propriedade de ajudar a emagrecer por causa da saciedade. Porém, estas pesquisas eram feitas por meio da observação. Ou seja, as pessoas ingeriam fibras na dieta e diziam que sentiam menos fome. Nossa pesquisa feita no Laboratório de Lípides da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo (FMUSP) mediu, através de exames laboratoriais, como se comportavam os hormônios envolvidos no processo de emagrecimento e o quanto uma pessoa conseguia emagrecer. O estudo analisou dois grupos de mulheres que, durante 16 semanas, consumiram uma dieta de até 1.300 calorias. Um dos grupos, chamado de placebo, não comia aveia na dieta, e o outro ingeria diariamente de 70 a 110 gramas (de 3,5 a 5,5 colheres de sopa). Foi verificado que as mulheres que consumiram aveia perderam 2,6% do peso corporal inicial do que aquelas que não ingeriram o alimento, que tiveram uma média de 1,5%. Pode-se afirmar que as pessoas que comeram aveia na dieta de baixa caloria afinaram 60% em relação às que não usaram o grão.

Se incluir aveia na alimentação, dá para emagrecer sem ter que fazer dieta?
Nenhum alimento ou nutriente isolado tem o poder de afinar sozinho. Como a aveia possui calorias, o indicado é que se faça uma alimentação equilibrada. Mas é claro que, se você incluí-la no cardápio todos os dias, vai emagrecer. Afinal, quando se passa a fazer uso deste produto, seu estômago fica mais cheio, e você sente menos fome, diminuindo a quantidade de comida que leva à boca. Não é uma boa ideia?

A aveia sempre foi associada ao café da manhã em mingaus e vitaminas. Em que outros alimentos posso consumi-la?
Você pode aproveitá-la em vitaminas, sucos, saladas, frutas e sorvete. Dá para substituir parte da farinha de trigo por farinha de aveia em receitas de bolos e tortas. Salpicar a aveia sobre os alimentos, como no arroz, feijão e sopa, também é possível e não altera o sabor dos pratos. Use a imaginação e acrescente este grão integral às mais diversas receitas. Você vai emagrecer com saúde.

Fonte: Revista Shape

Você sente uma fominha incontrolável antes de deitar? 4 lanchinhos são a solução para não colocar a dieta em risco

Mesmo comendo de três em três horas, há noites em que a gente sente vontade de beliscar alguma coisa antes de dormir. O problema é que, se errar na escolha, você acaba ganhando peso. Além disso, dorme mal, o que também é péssimo para a balança – existem vários estudos comprovando que a falta do sono engorda. Por isso, não exagere. A nutricionista Bia Rique, do Rio de Janeiro, sugere quatro lanchinhos leves para aplacar a fome noturna e cair na cama sem colocar a dieta nem o descanso em risco.

Chá de camomila + 1 biscoito integral com 1 fatia fina de queijo magro = 67 calorias

1 xíc. (chá) de leite morno batido com 1 col. (sobremesa) de aveia, canela e adoçante (opcional) = 84 calorias

1 pote de iogurte desnatado batido com 1 col. (sopa) de gelatina diet pronta e 5 morangos = 77 calorias

2 damascos recheados com 2 col. (chá) de requeijão light + 2 nozes = 68 calorias

Revista Boa Forma

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