9 de dezembro de 2011, às 12:47, by Lu Francesa
O final de semana chegou e pq não uma sobremesa light ? 
, na verdade ela pode fazer parte do seu cardápio durante a semana também.
Na parte de baixo, compote (compota) de maçã e morango (com – 30% de açúcar) , depois uma camada de cereal e depois queijo branco sabor morango, o morango da parte de cima veio com o cereal. Comendo logo depois vc vai sentir o crocante do cereal, mas se deixar para comer depois não estará mais, eu gosto de ambas as formas, mas talvez o mais interessante seja comer logo.
Bon appétit!
Tags: Receita light
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7 de dezembro de 2011, às 23:41, by Lu Francesa
Mais uma receita tirada do meu livro “Mon cours de cuisine” dos Vigilantes do Peso, o meu fico diferente da receita, qdo comprei os peitos de frango eles estavam grandes, então cortei na metade (não tinha em mente ainda fazer esta receita) e dai tive que fazer com cada uma delas, por isso não ficou perfeito, mas ainda sim deu certo, mas o ideal é mesmo fazer com o tamanho “normal”.
Para 4 pessoas – Preparação : 10 minutos
(Não somei os pontos)
Ingredientes:
4 peitos de frango (700g);
1 lata de abacaxi em caldas (570g);
2 colheres de café coentro em pó – Eu usei curry pq não gosto de coentro (aqui se fala colher de café, mas acho que no Brasil não usa-se colher de café, né? Acho que o equivalente deve ser a de chá) ;
Pimenta, sal.
Pré-aquecer o forno a 200º
Modo de preparo:
Passo 1:
Mixar o abacaxi sem o líquido que vem na lata. Adicionar o curry ou coentro (os dois, eu só usei o curry) e a pimenta.
Passo 2:
Corte o peito de frango no meio horizontalmente, não corte até o final (para não separá-lo) ; tempere com sal e pimenta e recheie com uma camada do purê de abacaxi.
Passo 3:
Dentro um recipiente, colocar os peitos de frango lado a lado e colocar o restante do purê de abacaxi.
(o meu ficou com um pouco de água ainda, não atrapalhou a receita, mas eu acho que teria ficado melhor se eu tivesse tirado)
Passo 4:
Colocar no forno por 20 minutos.
(o meu ficou com um pouco de água ainda, não atrapalhou a receita, mas eu acho que teria ficado melhor se eu tivesse tirado)
Tags: Receita light, Receita Peito de peru, Vigilantes do peso
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18 de novembro de 2011, às 10:42, by Lu Francesa
Receitinha tirada do meu livro “Mon cours de cuisine” dos Vigilantes do Peso, super aprovada , só achei que rendeu pouco, a próxima vez farei x2 ou x3 para ficar mais grossinha,ficou bem fininha, cortei em 15 pedaços pequenos, ficou 2 pontinhos cada.
Ingredientes:
2 maçãs;
3 gemas;
1 potinho de iogurte natural (eu coloquei 200ml de queijo branco –> Fromage blanc 0%);
240g de ricotta;
4 colheres de sopa de farinha (80g);
2 colheres de sopa de adoçante culinário (eu coloquei 35g de cassonade*) ;
1 saquinho de “sucre vanillé” ( = açúcar com “sabor” baunilha);
Canela (adicionado por mim a receita);
Pré-aquecer o forno a 210º
* Açúcar produzido na primeira cristalização da açúcar de cana, segundo o Wikipédia, que li em espanhol (ver AQUI !)
Modo de preparo:
Passo 1:
Mexa as gemas com a farinha, adicione o iogurte, a ricotta, o adoçante e a açúcar sabor baunilha (ou adiciona essência de baunilha).
Passo 2:
Descascar e cortar as maçãs.
Passo 3:
Colocar as maçãs cortadas na forma, de preferência em uma forma de silicone ou antiaderente. Colocar canela por cima das maçãs. Colocar a preparação em cima das maçãs.
Passo 4:
Colocar no forno por 30 minutos.
Bonne appétit
Tags: emagrecimento, Receita light
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4 de outubro de 2011, às 18:39, by Lu Francesa
Recentemente adquiri um dos livros dos Vigilantes do Peso (Weight Watchers) que citei num post de junho e hoje testei a primeira receita do livro !
Ingredientes:
- 2 pepinos;
- 2 cabeças de alho;
- 2 colheres de sopa de menta picadinha;
- 2 colheres de sopa de cebolinha picadinha;
- 1 pote de iogurte natural (eu usei queijo branco, que parece muito com iogurte natural);
- 120g de queijo feta light (acredito que possa ser substituído por queijo minas);
- 1 colher de café de azeite;
- 1 colher de café de vinagre de xérès , que é um tipo de vinho (eu usei um vinaigrette) ;
- 3 gotas de tabasco (molho picante); Não usei!
- Tempero (sal e/ou outro condimento, à gosto).
Modo de preparo:
1: Corte 4 rodelas de pepino e reserve (para decorar). Descasque o restante , tire as sementes e corte em pequenos pedaços;
2: Bata no liquidificador os pedaços de pepino juntamente com o iogurte, o azeite,o vinagre,a menta e o alho (ou use um mixer), a consistência deve ser cremosa (que não foi muito o caso do que eu fiz, mas vou aprendendo). Temperar (sal e/ou outro condimento, à gosto). Cubra com filme plástico e reserve 1h na geladeira.
3: Pique a cebolinha. Esmigalhe a feta (ou o queijo minas).
4: Colocar o gaspacho dentro de 4 recipientes à servir. Salpicar o gaspacho com a cebolinha e a feta. Decorar com as rodelas de pepino (que eu acabei não fazendo).
Bon appétit!
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22 de setembro de 2011, às 17:18, by Lu Francesa
Para temperar usei um pouco de azeite, sal , mel e vinagre de figo.
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13 de junho de 2011, às 13:23, by Lu Francesa
Tagliatelle de abobrinha (abobrinhas cortadas em tirinhas).
Tagliatelle de abobrinha, camarão, azeitona, manjericão.
Agora com tagliatelle (massa) e o cottage.
Ingredientes:
- 1/2 abobrinha (cortadas em “tirinhas”, como tagliatelle);
- 200g cottage;
- 100g camarão;
- 180g tagliatelle;
- Manjericão, sal, pimenta;
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2 de dezembro de 2010, às 13:17, by Lu Francesa
Ingredientes:
- 300 ml de creme de leite light (eu usei um que é mais grossinho);
- 4 “folhas” de lasanha;
- 80g de queijo ralado;
- 100g de salmão defumado;
- 400g de brócolis;
- 1 cebola;
- sal,pimenta, ketchup (a gosto);
- 5 azeitonas pretas;
Modo de preparo:
* Pré aquecer o forno a 180 graus.
* Misturar o creme de leite com um pouco de sal e ketchup e reserve.
* Cozinhe o brócolis, após cozido corte em pedacinhos e reserve.
* Em uma panela, coloque a cebola, sal, pimenta, azeitona e deixe dourar, em seguida coloque o brócolis e mexa.
* Em um recipiente com água fervida, coloque por 2 ou 3 minutos as folhas de lasanha, não deixe amolecer.
* Na forma, coloque primeiramente uma camada de creme de leite.
* Em seguida, coloque uma folha de lasanha, um pouco da preparação de brócolis, um pouco do salmão defumado, um pouco do creme de leite e um pouco de queijo ralado. Repita esta operação mais duas vezes.
* Por ultimo, coloque a quarta folha de lasanha e recubra com o restante do creme de leite e do queijo ralado.
* Leve ao forno por 30 minutos: (na metade do tempo colocar papel alumínio em cima, evita de queimar o queijo ralado );
P.s: Quanto aos pontos, como eu calculo com as informações dos próprios produtos não seria útil passar.
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11 de agosto de 2010, às 18:56, by Lu Francesa
Ingredientes
1 ovo e 2 gemas
1 copo (200 ml) de leite desnatado
4 bananas-nanica em rodelas
12 fatias de pão de fôrma light (sem a casca) –> Usei 7 fatias (é o que comportou minha fôrma de bolo)
• 3 col. (sopa) de adoçante culinário –> Usei 1 colher de adoçante Stevia e 2 de açúcar cassonade (equivalente ao mascavo)
• 1 lata de creme de leite light –> Usei uma caixinha de 200ml
• 1/2 xíc. (chá) de uva-passa –> Não usei
• Canela (para polvilhar)
• Margarina light (para untar a fôrma)
Obs: Sobrou creme ao final do preparo, talvez pq minha fôrma não seja das maiores, na próxima vez usarei menos leite e talvez um pouco menos de creme de leite.
Modo de preparo
No liquidificador, bata o ovo, as gemas, o leite, o adoçante e o creme de leite. Em uma fôrma de bolo inglês (25 cm x 15 cm) untada com a margarina, coloque a primeira camada de pão e metade do creme batido. Espalhe a banana e a uva- passa. Cubra com mais uma camada de pão e, por último, o restante do creme. Polvilhe a canela e leve ao forno preaquecido a 200º C por 45 minutos ou até dourar.
Tempo de preparo: 10 minutos (sem o tempo de forno)
Rende: 12 fatias
Fonte: Revista Boa Forma
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28 de março de 2010, às 0:56, by Lu Francesa
Ingredientes:
- Nouille (macarrão chinês);
- Cenoura, abobrinha, cebola,Champignon, couve manteiga;
- Camarão, salmão e surimi (kani no Brasil);
- Molho de soja, pimenta, ervas;
Modo de preparo:
Numa panela a parte colocar o macarrão quando a água estiver fervendo, retirar do fogo, tampar a panela e deixar por 4 minutos, depois mexer (para “soltar” um do outro). Numa frigideira colocar a cebola e deixar dourar, depois ir colocando os ingredientes (os legumes por último)! Os legumes eu cozinhei a parte e coloquei no final , não sei se necessariamente precisaria ser a parte!
Ontem acabei colocando a cebola junto com os demais e não ficou legal, o ideal é realmente que seja como dito acima.
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13 de outubro de 2009, às 19:05, by Lu Francesa
Fiz um bolo integral que ficou uma delícia, MAS como levava azeite ficou calórica, acabei deixando pro maridão…rs, ontem fiz uma versão light, que no final tem a metade dos pontos da outra.
Antes
Depois
Ingredientes:
- 150 gramas de Farinha Integral ;
- 3 ovos ;
- 125 ml de leite desnatado ;
- 50 gramas de margarina light ;
- 1 colher de sopa de fermento ;
- 65 gramas de queijo feta ;
- 50 gramas de azeitona (usei a verde) ;
- 100 gramas de presunto de frango em cubinhos ;
- 30 gramas de queijo ralado ;
- Sal, pimenta ;
Modo de preparo:
Misturar a farinha, fermento e ovos batidos com sal e pimenta. Adicionar 50 gramas de margarina light derretida, 125 ml de leite desnatado e misturar, adicionar em seguida o queijo feta, 30 gramas de queijo ralado, a azeitona e os cubinhos de presunto, colocar tudo em uma forma e levar ao forno por 45 minutos ( pré-aquecer a 180 graus) .
Dividi em 10 porções, 2,5 pontos (cada)
OBS: Essa contagem foi feita com os produtos que uso aqui, então o ideal é contar os pontos conforme os produtos utilizados por vc
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